Frankreich hat nicht das Monopol auf die Käseproduktion in Europa, jedoch ist es uns als Käseliebhaber wichtig unser Angebot durch die besten Spezialitäten, auch außerhalb unserer Grenzen, zu vervollständigen. Bei Thomas Export haben Sie Zugriff auf ein umfassendes Sortiment, das das Know-how und die Besonderheiten von Produktionen aus Italien, der Schweiz, Spanien, den Niederlanden und Großbritannien widerspiegelt. Der Reichtum der Terroirs unserer europäischen Nachbarn bringt Ihren Käseplatten einen unvergleichlichen Reichtum
CHEDDAR
Der Cheddar ist ein englischer Käse. Dieser Käse hat einen sehr kräftigen Geschmack nach Kuhmilch und seine Farbe variiert je nach Reifungsdauer. Der Cheddar kann in allen Gerichten konsumiert werden: im Sandwich, geschmolzen mit Kartoffeln oder auch als Teil einer Käseplatte.
FETA
Der Feta ist ein griechischer Schafsmilchkäse. Dieser Käse wird in der Form eines in Salzwasser getauchten Würfels präsentiert. Der Feta wird hauptsächlich als Garnitur von Salaten benutzt in Begleitung von Olivenöl.
GORGONZOLA
Der Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse aus Italien. Sein Teig ist ockerfarben und mit blauen Flecken versehen. Sein Geschmack ist pikant und nähert sich dem Roquefort an.
GOUDA
Der Gouda ist ein Schnittkäse. Seine Rinde kann natürlich oder gewachst sein und der Teig ist weich. Sein Geschmack ist mild und wird typischer mit fortschreitender Reifungsdauer.
GRANA PADANO
Der Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse. Seine Form ist zylindrisch und seine Rinde ist glatt. Sein Teig hat eine körnige Textur und ist von strohgelber Farbe. Der Grana Padano hat einen charakteristischen Geschmack, der aber weniger fruchtig ist als der Parmigiano Reggiano.
HALLOUMI
Der Halloumi ist ein typischer Käse aus Zypern. Dieser Käse basiert auf Schafsmilch und Ziegenmilch in dem ein Hauch Minze hinzugefügt wird. Frisch, kann er sich bis zu einem Jahr halten. Der Halloumi kann in all seinen Formen verzehrt werden und schmilzt nicht bei Hitze.
PARMIGIANO REGGIANO
Der Parmigiano Regianno ist ein italienischer Hartkäse. Er ist dem Grana Padano sehr ähnlich. Der Parmigiano Reggiano hat einen mehr fruchtigen Geschmack als der Grana Padano und sein Teig ist weniger körnig. Der Parmigiano Reggiano wird ausschließlich aus der „Reggiana“ Kuhmilch hergestellt.
TETE DE MOINE
Der Tête de Moine ist ein Schweizer Käse. Dieser Käse wird in sehr feinen Rosetten verkostet die mit Hilfe einer Girolle geschnitten werden. Der Tête de Moine wird mehr als 2 Monate auf Fichtenbrettern konserviert, dies verleiht ihm seinen typischen Geschmack.