Dessert 8 personnes 3/5 30 minutes 1 heure

1dL de lait 1dL de crème liquide • 2 jaunes d’oeuf40 gr de sucre20 gr de Brie de Meaux
un peu de poudre de matcha


  • Dans une casserole, versez la crème, le lait, le Brie de Meaux découpé, 20 gr de sucre et mélangez.
  • Portez à ébullition une fois, puis passez au tamis.
  • Dans un bol, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre restant, de façon bien homogène. Versez la crème, passez à nouveau au tamis.
  • Mettez dans des ramequins posés sur une plaque puis enfournez 1 heure à 100 °C.
  • Retirez, laissez refroidir, servez avec encore un peu de crème liquide et de matcha.